По мне так лучше иметь 1 прогу которая умеет все с запасом
Тогда не тратьте время зря - Adobe Premiere имеет вполне дружественный интерфейс даже для новичков, а функционала там хватит "с запасом"
Но вообще перекодировать видео для удаления полей - это ненормально, как минимум

Достаточно ремукса в новый контейнер, где можно указать размеры полей, после чего любой плеер перестанет их видеть. К примеру, MKVToolNix - очень удобная GUI программа для работы с контейнером MKV, которая может это сделать
Скрытое содержимое доступно для зарегистрированных пользователей!
Другим решением будет обрезка полей "на лету". Старина FFDShow замечательно с этим справляется даже на самых слабых компах: в настройках видеопроцессора (или видеодекодера) раздел Crop, функция Autocrop.
Если у вас серьезные вычислительные мощности, то рекомендую SVP
Скрытое содержимое доступно для зарегистрированных пользователей!
Тут вам будет FPS равный частоте вашего монитора и попутно еще обрезка полей, возможно даже с заполнением виртуальной подсветкой.
И даже для телефонов сейчас есть продвинутые плееры, которые поля обрезают!