Если делать сессии думая головой, то сессия подохнет только вместе с другими куками. См. пример выше. Тем более, что в PHP можно полностью переназначить механизм управления сессиями на свои функции.Сессия тоже может сдохнуть, поэтому лучше сессия+кукисы использовать, имхо.