Что это может быть.Переношу игровой сервер С одного Web`a на другой и все русские шривты пропадают при это кодировку в базе ставлю cp1251.
Ошибка при снятии дампа БД, вы когда переносите БД, вы в нее заглядывали? Русский текст в ней читается или нет? Если да, тогда неправильно заливаете его. Опишите свои действия, читабельность русского в дампах, какая кодировка указана в дампе, и какое сравнение имел старый мускул и новый...
Ну, можно ещё описать как заливаете дамп.
если русский читается, залейте дамп просто через sql запрос. Может и поможет, если нет. будем разбираться..