А мускул в какой кодировке? Если в 1251, то на юникоде каракули и должны быть... А вообще не очень понятна суть вопроса. Я ставил мускул в 1251 - нормально показывал и русский, и английский контент... Может быть, в мускуле и темплейте разные кодировки прописаны?